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La Storia della tagliatella |
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Scritto da Gavioli Claudio
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mercoledì 07 luglio 2004 |
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Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. Tagliatelle crude
Le tagliatelle sono una pasta all'uovo tipica di Bologna, dell'Emilia Romagna e delle Marche e del Veneto. Il loro nome deriva dal verbo tagliare, dato che si ottengono affettando la pasta sfoglia lasciata asciugare e poi arrotolata. Il tipico condimento da abbinare a questo tipo di pasta è il ragù bolognese, ma possono essere utilizzati differenti condimenti come prosciutto, sugo di pomodoro, funghi di bosco, tartufi, frutti di mare, piselli e altro. |
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Ultimo aggiornamento ( sabato 20 giugno 2009 )
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